06.05.2020, 20:59 613

BİNDİĞİ DALI KESMEK

Geçen yıl şahit olduğum bir olayı anlatarak yazıma başlamak istiyorum. Çarşı merkezinde alışveriş yaptığım sırada, ilimize tur düzenlemiş bir kafile, alışveriş yaptığım dükkana geldi. Gruptakilerden bir kısmı Nasrullah Meydanı’na doğru giderken 8-10 kişilik bir grupta bulunduğum dükkana gelerek sarımsaklara bakmaya başladılar. Şehrimizi ziyarete gelmişler misafirimizdir diyerek önceliği onlara vermek için kenara çekildim. Grup içindeki bir bayan, bir tutam sarımsağı eline alarak baktı, sanıyorum ki az da olsa sarımsaktan anlıyordu ve dükkan sahibine "bunlar Taşköprü sarımsağı mı?" diye sordu. Dükkan sahibi de "hayır" cevabını verdi. Nerenin diye sorduğunda "Maraş sarımsağı" diye cevabı alır almaz, elindeki sarımsağı bir anda ve sert bir şekilde bıraktı ve "Ne güzel Taşköprü sarımsağınız varken niye başka sarımsaklar satıyorsunuz" diyerek dükkandan ayrıldı. Bayanın şaşkın, sitemkâr bakışıyla vermiş olduğu tepki halen daha gözümün önünde. İçimden bayan çok haklı diye düşünürken, dükkan sahibinin de dürüst davranması karşısında sesimi çıkartmadım. En azından Maraş sarımsağını bizim Taşköprü sarımsağımız diyerek gelen guruba satmaya kalkışmadı.

Dünyada ve ülkemizin farklı bölgelerinde sarımsak ekimi yapılmasına rağmen hepimizin bildiği gibi Taşköprü ilçemizde yetiştirilen sarımsak, bölgenin kendisine has toprak çeşidi ve bitki örtüsü sayesinde, diğer bölgelerde yetişen sarımsaklara ve ithal olarak ülkemize giren türlere kıyasla öne çıkmaktadır. Aromalı, keskin kokulu, selenyum içeren ve bir yıl gibi uzun bir süreyle yüksek dayanıklılığa sahip bir sarımsak türüdür. Ayrıca kükürtlü, mineral maddeler ve vitaminler yönünden zengin besin değeri, içindeki kuru maddelerin oranının yüksekliği, başlarının iri ve kaliteli olması ülkemizde bileşiminde selenyum elementi bulunan tek çeşit olması gibi özellikler Taşköprü sarımsağını diğer sarımsaklardan farklı kılmaktadır.

Taşköprü sarımsağının coğrafi işaret tescili için Taşköprü Belediyesi tarafından 28.05.2009 yılında coğrafi işaret başvurusu yapılmış ve 15.06.2010 tarihinde 135 numarası ile coğrafi işaret tescili alınmıştır.

Aslında beni üzen ve endişeye düşüren durum şu: Son yıllarda Taşköprü sarımsağına rakip olarak Çin sarımsağı ortaya çıktı. Taşköprü sarımsağının kendine has özelliklerinin önemine rağmen Çin sarımsağının daha yüksek miktarlarda ürün vermesi dolayısıyla yöredeki çiftçiler zamanla Taşköprü sarımsağı yerine Çin sarımsağını tercih etmeye başlamış ve bunun sonucunda da Taşköprü sarımsağı yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmıştır. Neredeyse Taşköprü sarımsağımızın yerini de almak üzere. Kimler nasıl başardıysa Çin sarımsağını gübre kullanılarak içindeki aromalarını, vitamin ve minarellerini aynı Taşköprü sarımsağı gibi olmasını kimyasal maddelerle sağladılar. Dayanıklılığını da yaklaşık bir yıla çıkardılar. Ne yazık ki tüm bunlar bilindiği halde Çin sarımsağının ekimi Taşköprü ilçemizde yapılmakta. Hatta kendi Taşköprü sarımsağımız dedikleri aslında Çin sarımsağı. Sorsanız tabiki Taşköprü sarımsağı. Çünkü Taşköprü’de ekiliyor. Fakat içerik farklı. Taşköprü halkı bunu bildikleri halde bindikleri dalı kesmek üzere. Çin sarımsağının ekimi onlarca ton yapılırken kendi öz Taşköprü sarımsağımızın ekimi çok az miktardadır. Çin sarımsağını ektikçe toprağın özelliği de kayboluyor zamanla. Umarım en kısa zamanda bu sorun masaya yatırılarak bir çözüm yolu bulunur. İlimizin ekonomisi, göçün önlenmesi ve pek çok kişiye istihdam sağladığı "Beyaz Altın"ımızı korumaya ve yerel tohumun gelecek nesillere aktarmaya devam mı edeceğiz? Yoksa bindiğimiz dalı kesip yok mu edeceğiz.

Yorumlar (3)
Metehan Soytürk 2 ay önce
Bence yok edilmemesi iyi olur
Bursa'dan selamlar ozaycim beni hatırla dinmi bilmiyorum
Metehan Soytürk Kastamonu merkez ortaokulu
Metehan Soytürk 2 ay önce
Korumalı
Özay cim Bursa'dan selamlar ozaycim beni hatırla dinmi bilmiyorum ama ben Kastamonu merkez ortaokulu mete
Özay Dernek 2 ay önce
Teşekkürler kardeşim. İnşaallah kendi öz sarımsağımız yok olup gitmez. Seni tanıdım tabi ki. Çocukluk arkadaşlığı unutulur mu? Saygılar...
banner305
15°
açık
banner315
Günün Anketi Tümü
Koronavirüs biyolojik bir silah mı, doğal bir hastalık mı?
Koronavirüs biyolojik bir silah mı, doğal bir hastalık mı?
banner306
Namaz Vakti 11 Temmuz 2020
İmsak 03:17
Güneş 05:15
Öğle 12:55
İkindi 16:55
Akşam 20:26
Yatsı 22:15
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 31 66
2. Trabzonspor 31 62
3. Sivasspor 31 54
4. Beşiktaş 31 53
5. Galatasaray 31 52
6. Alanyaspor 31 51
7. Fenerbahçe 31 50
8. Gaziantep FK 31 41
9. Göztepe 31 39
10. Antalyaspor 31 38
11. Kasımpaşa 31 36
12. Gençlerbirliği 31 33
13. Malatyaspor 31 32
14. Denizlispor 31 32
15. Çaykur Rizespor 31 32
16. Kayserispor 31 31
17. Konyaspor 31 30
18. Ankaragücü 31 26
Takımlar O P
1. Hatayspor 32 60
2. Erzurum BB 32 56
3. Adana Demirspor 32 55
4. Bursaspor 32 55
5. Akhisar Bld.Spor 32 54
6. Fatih Karagümrük 32 53
7. Altay 32 51
8. Ümraniye 32 44
9. Keçiörengücü 32 44
10. Giresunspor 32 44
11. Menemen Belediyespor 32 42
12. Balıkesirspor 33 38
13. İstanbulspor 32 37
14. Altınordu 32 33
15. Boluspor 32 30
16. Osmanlıspor 32 27
17. Adanaspor 32 21
18. Eskişehirspor 33 12
Takımlar O P
1. Liverpool 35 93
2. Man City 34 69
3. Chelsea 35 60
4. Leicester City 34 59
5. M. United 34 58
6. Sheffield United 35 54
7. Wolverhampton 34 52
8. Arsenal 34 50
9. Burnley 35 50
10. Tottenham 34 49
11. Everton 34 45
12. Southampton 34 44
13. Newcastle 35 43
14. Crystal Palace 34 42
15. Brighton 34 36
16. West Ham 35 34
17. Watford 35 34
18. Bournemouth 34 28
19. Aston Villa 34 27
20. Norwich City 35 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 35 80
2. Barcelona 35 76
3. Atletico Madrid 35 63
4. Sevilla 35 63
5. Villarreal 35 57
6. Getafe 35 53
7. Real Sociedad 35 51
8. Valencia 35 50
9. Granada 35 50
10. Athletic Bilbao 35 48
11. Osasuna 36 48
12. Levante 35 43
13. Real Betis 35 41
14. Real Valladolid 35 39
15. Eibar 35 36
16. Celta de Vigo 36 36
17. Deportivo Alaves 35 35
18. Mallorca 35 32
19. Leganés 35 29
20. Espanyol 35 24

Gelişmelerden Haberdar Olun

@
EMLAK FİYATLARI