Uzman Diyetisyen Sevinç BAKAN: Diyet Mevsimi Başladı

Çankırı Özel Karatekin Hastanesi Uzman Diyetisyen Sevinç Bakan ile Diyet ve Zayıflama hakkında röportajımız...

DİYET MEVSİMİ BAŞLADI..

Kış ayları bitince herkesin kilo verme telaşı başladı. Tabii bu telaş diyet piyasasını da hareketlendirdi. Gün geçmiyor ki görsel, sosyal medyada yada yazılı basında beslenme ve diyetle ilgili bir haber yada yazı olmasın. Artık kafalar iyice karışmış durumda. Ne sağlıklı ne sağlıksız, nasıl kilo veririz, bu konuda kim doğru söylüyor, hangi diyet daha sağlıklı vb. derken ‘Ne yiyeceğimizi şaşırdık artık’ dediğinizi duyar gibiyim. Aklınızı karıştırdığını düşündüğüm bazı konulara kısaca değinmek isterim.

DİYETİSYEN KİMDİR?

En az 4 yıllık ‘Beslenme ve Diyetetik’ bölümünü başarı ile bitirmiş sağlık personelleridir. Kurum mutfakları, okul yemekhaneleri gibi toplu beslenmenin yapıldığı her yerde daha iyi ve sağlıklı yemek üretimi için çalışırlar. Sağlık kuruluşlarında yatan hastaların günlük beslenmelerinin planlanması, Polikliniğe başvuran kişilere obezite, şeker, kalp- damar, böbrek hastalığı vb hastalıklarda beslenme tedavisi, gebe- emzikli ve çocukların beslenmesinde, ishal – kabızlık gibi barsak sorunları ve mide şikâyetlerinin iyileştirilmesinde, gerekli diyet tedavisini uygularlar ve takipleri yaparlar. Gıda firmalarında ürün danışmanı olarak çalışırlar. Halk sağlığı kurumlarında toplumu beslenme ile ilgili bilinçlendirmeye yönelik çalışmalar yaparlar. Diyetisyenlerin başlıca çalışma alanları bahsettiğimiz pozisyonlardır ancak beslenmenin söz konusu olduğu birçok alanda da aktif olarak yer almaktadırlar. Özetle bir iki kitap, makale okumakla, kurs almakla sahip olunabilecek bir meslek değildir. Bu nedenle diyetle ilgili bilgi verenlerin gerçekten yetkili kişi olduğuna dikkat ediniz.

DİYET NEDİR?

İnsanın ihtiyacı olanı ihtiyacı kadar yemesidir. Hiçbir besin tek başına mucize değildir öyle olsaydı bu kadar değişik besin çeşidi olmazdı. Doğada her şey insan içindir. Önemli olan sağlıklı olanı makul ölçülere tüketmektir. Diyet yapacağım diye sevdiğiniz gıdalardan vazgeçmek zorunda değilsiniz sadece porsiyon kontrolünü iyi yapın. Unutmayın diyet 1-2 aylık bir süreç değildir, kalıcı beslenme alışkanlıkları edinmeye çalışın. Bugün sabrettiğiniz birçok şeyi istediğiniz kiloya gelince daha çok yersiniz ve daha çok yağlanırsınız.

BİTKİSEL ÜRÜNLER GÜVENLİ Mİ?

Kesinlikle HAYIR. Doğada birçok bitki değişik çeşitlerde bulunur. Örneğin papatya dediğiniz zaman bir botanikçi size en az 20 çeşidini sayabilir ve bazı türleri ZEHİRLİDİR. Bitkilere bakınca hangisinin doğru tür olduğunu ayırt etmeniz mümkün değil. Kaldı ki doğru türü bilseniz bile ne sıklıkta ne kadar tüketmeniz gerektiğini bilmediğiniz için vücutta kalıcı hasarlara neden olabilirsiniz ve bu hasarlar uzun vadede ortaya çıktığı için uğradığınız zararı fark ettiğiniz zaman geç kalmış olabilirsiniz. Unutmayın eroin de bir bitkidir, hiç işlem görmez son derece doğaldır ama adam öldürür ve eroini bir kere alınca ölmezsiniz uzun vadede ölümcül olur. Bitkisel ürünler konusunda mutlaka bir uzmandan bilgi alınmalıdır.

LİGHT ( DİYET, YAĞI AZALTILMIŞ) ÜRÜNLER GEREKLİ Mİ?

HAYIR. Bu tür ürünler sadece özel durumlarda tercih edilmeli. Çünkü birçoğunda yağ miktarı sadece %20-30 azaltılmıştır ama herkes bu ürünler yağsız diye daha çok yediği için normal bir ürüne göre çok daha fazla yağ alır. Tavsiyemiz; diyet ürünler tüketmek değil hazır gıdayı azaltmaktır. Hazır gıdalar tuzdan, yağdan, şekerden ve en önemlisi de katkı maddelerinden zengin olduğu için ne kadar uzak durulsa o kadar kardır.

SPOR YAPMAK GEREKİR Mİ?

EVET. Spor her şeyden önce sağlık için çok gerekli. Kilo problemi olmayan bir kişiye bile haftanın en az 3 günü 30-45 dk yürüyüş önerilir. Keyif aldığınız bir spora yapabileceğiniz ölçüde başlayın; sporu bırakmanın vücutta daha fazla yağlanma yapacağını unutmayın.

KİLO VERMEK İÇİN BİR İLAÇ YOK MU?

Var ama kullanımları sıkıntılı. Sağlık otoritelerinin onayladığı birkaç ilaç var fakat bu ilaçların güvenilirliği hala tartışmalı ve kullanımları iyi takip gerektiriyor. Kullanacak kişi iyi bir sağlık taramasından geçirilmeli, uygun doz deneyimli bir hekim tarafından belirlenmeli ve düzenli kan takipleri yapılmalıdır. Ancak bu tarz bir ilaca başlansa bile diyet yapmak tedavinin temel şartıdır. Kişi sağlıklı beslenmiyorsa ilaçtan yeterli faydayı görmez.

PEKİ NİYE DİYET HAKKINDA KONUŞAN BU KADAR ÇOK KİŞİ VE BU KADAR ÇOK ÜRÜN VAR?

Çünkü kilolu insan sayısı ve diyete bağlı hastalıkların görülme sıklığı her geçen gün artıyor. Bu durum da diyeti ticari bir araç gibi görenlerin iştahını kabartıyor. TV de diyet ile ilgili konuşanlara dikkat edin ya yeni bir kitap çıkarmıştır, ya bitkisel ürün reklâmı yapıyordur. Sizce ne kadar güvenilir olabilirler? 

Bu kadar çok ürün olmasının nedeni de iyi bir denetim olmaması. Diyet için satılan ürünlerde sadece ambalaj , etiket vb özellikleri denetleniyor içerik kontrolü yapılmıyor. Bu nedenle sizin zayıflamak için aldığınız ambalajların içinde ya tablet şekli verilmiş nişasta ya da kullanımı yasaklanmış bazı kimyasallar var. Peki bunlar aldatmaca ise niye bazı kişiler bunları kullanınca kilo veriyor. Psikolojik olarak kendilerini şartladıkları için. Bu tablet benim iştahımı kesecek diye inandıkları için. Ama ne zamana kadar bunları içerek yaşayabilirsiniz?

HER ZAMAN YEDİKLERİMİZİ SAYARAK MI YAŞAYACAĞIZ?


HAYIR. Bir kişi doğru diyetle porsiyon kontrolünü ve temel beslenme kurallarını öğrenirse kaçamakları nasıl telafi edeceğini de öğrenir. Genel olarak düzenli besleniyorsanız birkaç kaçamaktan çok ciddi bir zarar görmezsiniz.

KARATEKİN HASTANESİ NELER YAPIYOR?


Kilo problemi olan kişinin öncelikle dahiliye uzmanımız tarafından sağlık taraması yapılıyor. Daha sonra diyet polikliniğine yönlendiriliyor. Bize gelen kişilerin beslenmesi detaylı olarak incelendikten sonra vücut analizi (yağ, kas, su, metabolizma yaşı, metabolik hızı vb ölçümü) yapıyoruz. Daha sonra kişiye özel bir beslenme programı hazırlayarak kişiye gerekirse yakınlarına beslenme eğitimine başlıyoruz. Düzenli kontroller ile beslenmenin detaylarını öğrenerek istenen kiloya indikten sonra kişiyi koruma programına alıyoruz.

DİYETE DESTEK OLAN UYGULAMALAR VAR MI?

Kozmetoloji ünitemizde bölgesel incelme ve selülit tedavisi için VELA SHAPE cihazı mevcut. Bu cihaz ısı, vakum ve masaj etkisinin bir arada sunarak özellikle sarkma ve selülit problemlerine çözüm sunar. POWER PLATE spor cihazı ile 15-20 dk gibi kısa bir süre ortalama 45 dk lık spora eşdeğer kas uyarımı yapılır. Kaslar uyarıldığı için metabolizma hızlanır ve vücut sıkılaşır.

GIDA INTOLERANSI ( PINNER TEST, YORKTEST)

ile sizin vücudunuzda olumsuz etkiler (baş ağrısı, kabızlı, kilo verememe, ödem, yaygın vücut ağrısı, egzama,dermatit vb) oluşturan besinler saptanır. Bu test yurt dışında yapılan bir testtir. Hastanemizde kan örneğiniz (parmak ucundan birkaç damla kan) alınarak ilgili merkeze gönderilir ve 15 gün içinde sonuçlar tarafımıza ulaşır.

Sağlıklı ve hafif günler dileğiyle..

Uzm.Dyt.Sevinç BAKAN 
Uzman Diyetisyen


Kaynak: www.karatekinhastanesi.com