banner179

Kışlık tarhanalar elekten geçiyor

Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde kışa hazırlık olarak tarhana yapımına başladı.

MUTFAK 10.10.2015, 00:16 16.04.2019, 22:48
1224
Kışlık tarhanalar elekten geçiyor
banner105
Kışın soğuk günlerde insanın içini ısıtan, besin değeri açısından ise uzmanların her fırsatta önemine dikkat çektiği tarhananın yapımı ilçelerde ve köylerde başladı. Lezzeti ve pratikliği ile asla vazgeçilmeyecek olan tarhananın yapımı ise çok zahmetli. Taşköprü ilçesinde tarhana yapan Songül Türkmen, tarhananın kendileri için vazgeçilmez bir gıda olduğunu söyledi.

Tarhana hamurunu buğday unu, yoğurt, domates, kırmızı biber, soğan ve çeşitli aromatik otlar konularak yoğurduklarını ve birkaç gün boyunca da mayalanmaya bıraktıklarını anlatan Türkmen, "Hamur mayalandıktan sonra da ilk önce yumruk büyüklüğünde parçalara ayırarak bu parçaları beklemeye bırakıyoruz. Daha sonra da onları daha ufak parçalara bölüp kurumaya bırakıyoruz. Son olarak ta kuruyan parçaları elekten geçirip çorba yapımına hazır hale getiriyoruz" dedi.

Tarhananın yapımının çok zahmetli bir iş olduğunu söyleyen Türkmen, ne kadar zahmetli olsa da lezzetli ve sağlıklı oluşu nedeni ile her yıl tarhana yapımını sürdürdüklerini dile getirdi. Türkmen, tarhana yapımını bitirdikten sonra kesme, kuskus, ve çeşitli sebzelerin konservelerini de yaparak kış hazırlıklarını tamamlayacaklarını kaydetti.

Yorumlar (0)
banner179
banner305
10°
kapalı
banner315
Günün Anketi Tümü
Koronavirüs biyolojik bir silah mı, doğal bir hastalık mı?
Koronavirüs biyolojik bir silah mı, doğal bir hastalık mı?
banner306
Namaz Vakti 01 Haziran 2020
İmsak 03:10
Güneş 05:07
Öğle 12:48
İkindi 16:47
Akşam 20:18
Yatsı 22:06
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P

Gelişmelerden Haberdar Olun

@
EMLAK FİYATLARI