Emin EĞRİ

Zehir zıkkım yiyoruz!..

Emin EĞRİ

  • 1205

Ülkemizde gıda güvenilirliğinin sağlanması, gıdalarda taklit ve tağşişin önlenmesi, kişilerin sağlığının ve tüketici menfaatlerinin korunması ile sektörde haksız rekabetin engellenmesi amacıyla gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzemelerin üretim, işleme ve dağıtımının tüm aşamalarında resmi kontrol faaliyetleri Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından titizlikle yürütülmektedir.

Bu kapsamda taklit ve tağşiş yapan gıda işletmelerine, gayrısafi gelirlerine bağlı olarak 50 bin tl’den, 2 milyon tl’ye kadar idari para cezası, hapis cezası, adli para cezası ve gıda sektöründen men cezası vardır.

5996 sayılı yasa gereğince, laboratuvar sonucuyla taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen, gıdaları üreten, ithal eden, satan firmaların adı, ürün adı, markası, parti veya seri numarasını içeren bilgiler kamuoyuna sunulmuştur.

Mart 2022 ayında yapılan duyuruda, 371 firmaya ait 559 parti ürün bakanlık internet sitesinde halkın bilgisine sunulmaktadır.

Vatandaşlar böyle konularda ne yazık ki çok ilgisiz. Sizler için incelediğimde şaşırmamak elde değil. Neler var neler.

Bazı ilgimi çekenleri burada açıklayarak sizlerin de dikkatine ve ilgisine sunmak görevim diye düşünüyorum.

İncelenen ürünler arasında, alkollü ve alkolsüz içecekler, yağlar, süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, baharatlar, bal ürünleri bulunmaktadır.

Bakanlığın açıkça yayınladığından örnekler verirsek, hem ürünü ve neler olduğunu anlamamız açısında daha doğru olur.

Bal ürünlerinde şeker, şurup, glikoz, fruktoz kullanılması adeta normal üretim(!) halini almış!

Baharatlarda, istisnasız gıda boyası kullanımı yaygın bir katkı maddesi. Aynı boya kullanımı maalesef içtiğimiz bazı marka çaylarda da kullanıldığı tespit edilmiş. Hem de çayın memleketi Rize’de!

Altınbaşak çay ve gıda turizm, ithalat ve ihracat san.ltd.şirketi. Marka: Altınbaşak çay maestro 3000 gr. Ve DEREN Rize Siyah çay da gıda boyası tespit edilmiştir.

Dikkat çekici isimlerle kaliteli zeytin yağı süsü verilenlerin içinden çıkanlar da bir alem! Mesela; EGE ZİRVE SOĞUK SIKIM. Naturel sızma zeytinyağı. Tespit edilenlere gelince; yağ asitleri, trans yağ asitleri, tohum yağları olduğu görülmüştür.

Et ve et ürünlerinde inanın tamamını inceleseniz lokantada et yemeği, etli pide, sucuk yemezsiniz. Bir örnek; HELAL ADANALI DÜRÜM EVİ. Kağıthane/İstanbul. Adana kebap harcı, kanatlı eti, sakatat tespit edilmiş.

Komşumuz Çankırı’da bu alanda epeyce yol almış. Çiftçioğlu Pide salonu, Hacıbeyli pide ve kebap salonu, ayrıca iki lokanta daha mevcut ve maharetleri, Tek tırnaklı eti ve kanatlı eti tespit edilmiştir.

Meşhur KASAP KÖFTE, dana eti ve kuzu eti karışımı olarak açıklanan ürününde tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmiştir!

Aşçım Umut-Meryem Lek Buharkent/Aydın. Ürün; Et kıyma, pide iç malzemesi. İçinden çıkan ise, Domuz eti tespiti!

Hepimizin ihtiyacı olan ve kullandığımız süt ve süt ürünleri de bunlardan aşağı kalır tarafı yok!

Peynir çeşitlerinde hepsi Natomisin (küf önleyici) kullanmaktadır. Dil peynirinde nişasta, tereyağında bitkisel yağ var.

Manda kaymağı, keçi yağlı peyniri diyerek pazarlanan ürünün aslı inek sütü tespiti.

Sakız kaymaklı (sade) dondurma diye pazarlanan ürünün içinde bitkisel yağ tespit edilmektedir!

Bunlar şahıslara aitken, yarı resmi olan Türkiye Tarım Kredi Kooperatifi ürünü olan, ‘Tam yağlı olgunlaştırılmış tulum peyniri (Koyun sütünden) diye pazarlanırken, inek sütünden yapıldığı tespit edilmiştir.

Türkiye çapında yapılan incelemenin tamamı 54 sayfa tutmaktadır. Meraklısı bakanlığın sitesinden inceleyebilir!

Demem o ki, kesin güvenilir diyecek bir yer kalmamış! Her üretici hileyi, kolaycılığı ve haksız kazancı seçmiş. Yeterli ve caydırıcı bir ceza da olmayınca her yıl artarak devam etmektedir. Cezalar yukarıda yazdığımız gibi olsa da, uygulamada bir kararlılık olmadığı gerçeği var ki, kimseyi caydırmıyor!

Nereden aldığınız değil, ne aldığınız önem kazanmaktadır!

"Pahalıdır vardır bir hikmeti, ucuzdur vardır bir illeti" ne kadar doğrudur, takdir sizin!

Yazarın Diğer Yazıları